حلوى الخبز بمربى توت العليق وصلصة الشوكولا البيضاء

المقادير :

2ملعقة كبيرة زائد4ملاعق صغيرة من الزبد غير المملح.
10 (1\2بوصة سميكة ) منقطع خبز مي (وينصح بخبز سارابث)ثم نزيل قشور الخبز ونقطعها إلى مكعبات كل مكعب 1\2بوصة (6 كوب من مكعبات الخبز أو نصف رغيف واحد .
3\4 من مربى العليق (ينصح بنوع ساربيث ) .
5بيضات .
3\4 كوب زائد 2 ملعقة كبيرة من السكر ونأتي بقليل للرش فوق الحلويات.
1كوب من الكريمة الكثيفة
1 2\3 كوب من الحليب .
3\4 ملعقة صغيرة من اللوز الممتاز .
1\4 كوب من اللوز المقطع .
شوكولا بيضاء إنكليزية لزينة وصفة توت العليق الجديدة.

طريقة التحضير :
نحضر 8 ( أونس 4 من الزبد ونستعمل الزمكين و 1\4 ملعقة صغيرة من زبدة أخرى .
نضع مكعبات الخبز في قاعة كل رمكين ونضغطهم جيدا لكي يصبحو بشكل متماسك نضع ملعقة كبيرة من المربى فوق الخبز ونقسم المربى في كل مكعب من الخبز بانتظام . قسم مكعبات الخبز الباقية ودعها جانبا .
في وعاء الخلط نضع البيض والسكر ثم نخفق بالمخفقة حتى بصبح المزيج ناعما . أضف القشطة الثقيلة والحليب واللوز غير المقطع واخفقهم جميعا وقد تحتاج لتركهم بضع دقائق لبصبح لونهم أبيض مائل للصفرة . دع المزيج في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة .
سخن الفرن لدرجة حرارة 350 بينما يرتاح الرمكين انقل الرمكين إلى وعاء خبز الذي يتسع إلى 9 إلى 13 إنش لكي يستطيع تحمل 8 من الرمكين أضف الماء الحار إلى الرمكين لكي تختصر نصف الطريق ضع قليلا من الزبدة على ورقة جلدية كبيرة بما فيه الكفاية لتغطية الرمكين ثم ضع الورقة من الجانب المزبد على قمة الرمكين واخبزه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج مزيج الحليب والبيض ثم أخرج المزيج من الفرن وأزل عنه الورقة الجلدية ثم زد درجة حرارة الفرن وأدر المشواة بالتناوب ودعه لكي يصبح أسمر وتطل عليه كل فترة دون فتح غطاء الشواية ولكن استخدم المصباح بداخلها .
رش على قمة مزيج الحليب والبيض 1\2 ملعقة صغيرة من السكر ثم ضع اللوز المقطع فوق قمم الحلويات عندما تسخن المشواة نشوي القمة حتى تصبح سمراء ذهبية لمدة 4 إلى 6 دقيقة .
نزيل الحلويات من الفرن ونضعها في حمام من الماء لتبرد ثم ندهن الشوكولا البيضاء .

الشوكولا البيضاء الإنكليزية :
3\4 كوب من الريمة الثقيلة .
3\4 كوب من الحليب كامل الدسم .
1\3 كوب من السكر .
3 من صفار البيض .
3 1\2 أونصة من الشوكولا البيضاء أي حوالي 1\2 كوب .
ملعقة صغيرة من الفانيلا الممتازة .

الطريقة :
ضع القشطة والحليب في قدر يتسع ل 2 1\4 غالون وسخنها على حرارة متوسطة في وعاء خلط متوسط .
ادمج السكر وصفار البيض واخفق حتى يمتزج ويصيح لونه أصفر والتزم باللون المذكور عندما يغلي الحليب والقشطة ببطء نصب 1\2 كوب من القشطة ومن ثم نضع الحليب والبيض وتخلط للمزج ثم نعيد القدر إلى النار ونضيف إليه خليط البيض . استعمل ملعقة خشبية للتحريك تأكد من وصول الملعقة إلى زوايا القدر واصل التحريك لمدة 5 دقيقة حتى يثخن وعندما يثخن ننقله من الحرارة ونستعمل المنخل الرفيع لتصفيتها ثم نضيف الشوكولا البيضاء إلى خليط الحليب والبيض نستعمل المخفقة لتحريك الشوكولا حتى تذوب بالكامل نضيف الفانيلا ونحرك كي يتحدو مع بعضهم يقدم ساخنا بحلولى الخبز مع مربى توت العليق ثم نزينه بتوت العليق .

وااااااااااااااااااااااااااو لذيييييييذة بارك الله فيكي
لم أرى أنشط منكي

ممكن أعرف ما هو مربى العليق؟

طبعا ممكن تعرفي مربى العليق هو مربى توت العليق يعني التوت